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【SmartWMS智慧仓(cang)储(chu)管理系统(tong)、网络】优化冷(leng)链仓(cang)储(chu)的4个(ge)方面

日期(qi):2021.08.20    来源:SmartWMS智(zhi)慧仓储(chu)管理系统、网络    浏览(lan)量:10076

对于冷(leng)链仓储(chu)(chu)而言,需要(yao)完善(shan)冷(leng)链仓储(chu)(chu)过程(cheng)中的(de)包装(zhuang)与(yu)(yu)存储(chu)(chu)形式、储(chu)(chu)运与(yu)(yu)管(guan)(guan)理手(shou)段(duan)、温(wen)湿度记录仪或者温(wen)湿度监控(kong)系统、冷(leng)链数据管(guan)(guan)理平台等高(gao)效(xiao)运营模式,有效(xiao)改(gai)善(shan)和优化冷(leng)链仓储(chu)(chu)管(guan)(guan)理流程(cheng)并(bing)使之(zhi)符合(he)相关法规(gui)与(yu)(yu)标(biao)准(zhun),使企业在营运成本和质量控(kong)制间(jian)找到最佳的(de)平衡点(dian),以充(chong)分保障商(shang)品品质,为客户(hu)创造持(chi)续的(de)价(jia)值(zhi)增长。

本文(wen)将尝试从(cong)4个方(fang)面分析可用于冷链仓储优化的方(fang)向。


图源(yuan):pixabay

单元化与(yu)标准化

冷(leng)链仓储(chu)系(xi)统主要(yao)包含托(tuo)(tuo)盘等单元器(qi)具、各类货架、搬运设(she)备、温湿度监(jian)控系(xi)统与管理(li)信息(xi)系(xi)统等。规范冷(leng)链仓储(chu)的装载单元、集成单元,包括(kuo)货架的包装单元尺(chi)寸、托(tuo)(tuo)板尺(chi)寸和(he)其他配套设(she)施,是确定(ding)整个冷(leng)链标(biao)准的基础。

冷链(lian)仓储(chu)(chu)对存(cun)储(chu)(chu)设(she)备(bei)(bei)、存(cun)储(chu)(chu)环境的(de)要求很高(gao),在对冷链(lian)仓储(chu)(chu)系统进(jin)行规(gui)划(hua)设(she)计时(shi),由于(yu)(yu)冷链(lian)仓储(chu)(chu)的(de)装(zhuang)载单(dan)(dan)元、集成单(dan)(dan)元的(de)非标准化、定制化直接(jie)关联(lian)到所(suo)有冷链(lian)对接(jie)设(she)施的(de)技(ji)术尺寸(cun),是冷链(lian)仓储(chu)(chu)设(she)施进(jin)行设(she)计规(gui)划(hua)的(de)基础技(ji)术数据来源之(zhi)一,直接(jie)影响(xiang)仓储(chu)(chu)系统解决方案的(de)确立(li)、规(gui)划(hua)设(she)计与(yu)优化、存(cun)储(chu)(chu)设(she)备(bei)(bei)库容量及其搬运(yun)设(she)备(bei)(bei)的(de)运(yun)行效率,也不利于(yu)(yu)第(di)三方冷链(lian)企业之(zhi)间进(jin)行仓储(chu)(chu)管理与(yu)运(yun)作服务。

因(yin)此(ci),实(shi)现冷链(lian)(lian)仓储的单元化、标准化,可通过对(dui)资(zi)源的最(zui)佳配置(zhi),让冷链(lian)(lian)仓储系统在为(wei)客(ke)户提供满意服(fu)务的同时,降低物(wu)流系统总成本,获得最(zui)佳经济效益。

环境控制要素(su)

冷链仓(cang)储环境(jing)下的控制(zhi)要素包含(han)产(chan)品特(te)性、冷链仓(cang)储设备、处理工艺和作业管理等方面(mian):

1:产品(pin)特(te)性方面(mian)的控制要(yao)(yao)素(su)包括原料品(pin)质(zhi)等。不(bu)同原料存储温(wen)度(du)(du)条件、冷却方法和单(dan)元包装要(yao)(yao)求等都会有差异。冷藏产品(pin)的品(pin)质(zhi)变(bian)化主要(yao)(yao)取决于控制温(wen)度(du)(du)计温(wen)度(du)(du)的可变(bian)化范(fan)围,存储物品(pin)的温(wen)度(du)(du)影响,甚至存储物品(pin)表面(mian)温(wen)度(du)(du)与内在温(wen)度(du)(du)间的温(wen)度(du)(du)梯度(du)(du)也(ye)会对(dui)其品(pin)质(zhi)产生影响。有资料表明:在常温(wen)中暴露1小时的食(shi)品(pin),其质量损(sun)失可能(neng)相当于(yu)在-20℃下(xia)贮(zhu)存半年的质(zhi)量(liang)损失(shi)量(liang)。

2:冷(leng)(leng)(leng)链(lian)仓储(chu)设(she)备的控制要素包括(kuo):冷(leng)(leng)(leng)链(lian)仓储(chu)设(she)备的数量、质量及其(qi)在库房(fang)内的布局(ju)与(yu)控制管理模式、温(wen)湿(shi)度监控系统(tong)与(yu)管理运(yun)营平台、低温(wen)环(huan)境和保(bao)鲜贮(zhu)运(yun)工具(ju)等(deng)。针(zhen)对冷(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)冻手(shou)段与(yu)工艺选择适合的冷(leng)(leng)(leng)链(lian)仓储(chu)设(she)备,以确保(bao)冷(leng)(leng)(leng)链(lian)仓储(chu)环(huan)境符合环(huan)境温(wen)度、湿(shi)度、气体(ti)成分、卫生等(deng)要求(qiu)。

3:处理工(gong)(gong)艺条件的控制要素包(bao)括:冷链仓储的工(gong)(gong)艺水平、包(bao)装条件和清洁(jie)卫生(sheng)程度等。

4:人(ren)为条(tiao)件的控(kong)制要素(su)包括:管理模式、快递作业和对食品的爱护等。

5:影响冷藏或(huo)冷冻效果的要素(su)还包(bao)括:存(cun)储物(wu)品的生化(hua)(hua)特性、冷却方法(fa)和冷藏工艺(yi)条件等,如采用人工调节(jie)冷链仓储环境下(xia)的氧气和二氧化(hua)(hua)碳(tan)的比例,以减缓新鲜制品的生理作用及生化(hua)(hua)反应的速度,延长(zhang)存(cun)储物(wu)品的货架(jia)期。其(qi)中,有些因素(su)是互(hu)相影响的,如冷链仓储设备条件对处理工艺(yi)、管(guan)理和作业过程均(jun)有直(zhi)接影响。

货架设(she)计规划

通过对冷链(lian)(lian)仓储环境下的(de)货架结构的(de)设计规划(hua)(hua)与(yu)思考,分析与(yu)冷链(lian)(lian)仓储相关的(de)设备(bei)所(suo)设计规划(hua)(hua)的(de)侧(ce)重点(dian)(dian),严格控(kong)制(zhi)每(mei)一个(ge)(ge)影响因素,既充分发挥每(mei)种设备(bei)的(de)性能优(you)(you)势,又利(li)用不同设备(bei)的(de)特点(dian)(dian)进行互补,从冷链(lian)(lian)仓储整(zheng)体(ti)系(xi)统的(de)角度去优(you)(you)化、合理布(bu)局(ju)和管(guan)理,实现最佳的(de)冷链(lian)(lian)仓储运行效率,服务于整(zheng)个(ge)(ge)冷链(lian)(lian)系(xi)统。

根据已确认的冷链仓储(chu)(chu)钢货架结构规划方案,合理(li)布局温湿度监(jian)控节点、信号反(fan)馈(kui)布线(xian)、照(zhao)明系统、搬运(yun)系统等,建立完善的运(yun)作(zuo)监(jian)控系统与管理(li)运(yun)营平(ping)台,合理(li)调配存(cun)储(chu)(chu)货运(yun),建立合理(li)的存(cun)储(chu)(chu)作(zuo)业环境(jing)、出入库频次(ci)和(he)顺序,确保(bao)冷链仓储(chu)(chu)品质和(he)存(cun)储(chu)(chu)效(xiao)能。

合理(li)的解决方案(an)

常(chang)温冷(leng)链(lian)物(wu)(wu)流(liu)中心主要业(ye)务包括(kuo)仓储(chu)保管、初步(bu)加工(gong)、产品(pin)展示(shi)等,作(zuo)业(ye)功(gong)(gong)能(neng)区(qu)(qu)包括(kuo)理货区(qu)(qu)、暂(zan)存区(qu)(qu)、常(chang)温区(qu)(qu)、阴凉(liang)区(qu)(qu)、冷(leng)藏区(qu)(qu)、低(di)温冷(leng)冻(dong)区(qu)(qu)、展示(shi)区(qu)(qu)、流(liu)通加工(gong)区(qu)(qu)、拣货区(qu)(qu)、废物(wu)(wu)集(ji)中区(qu)(qu)、商务区(qu)(qu)等,需要分(fen)析(xi)冷(leng)链(lian)物(wu)(wu)流(liu)中心的(de)(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)区(qu)(qu)域、设备(bei)布(bu)局(ju)、物(wu)(wu)流(liu)走向和运作(zuo)流(liu)程,依据各(ge)(ge)功(gong)(gong)能(neng)区(qu)(qu)域之间的(de)(de)(de)物(wu)(wu)流(liu)数据分(fen)析(xi)寻找(zhao)内部物(wu)(wu)流(liu)频(pin)繁的(de)(de)(de)区(qu)(qu)域以及物(wu)(wu)流(liu)相对(dui)(dui)较(jiao)少的(de)(de)(de)区(qu)(qu)域,确(que)定(ding)各(ge)(ge)作(zuo)业(ye)功(gong)(gong)能(neng)区(qu)(qu)的(de)(de)(de)密切程度,再结合(he)作(zuo)业(ye)单位的(de)(de)(de)可规划利用面积,合(he)理设计布(bu)局(ju)、模拟运行,以确(que)定(ding)相对(dui)(dui)合(he)理的(de)(de)(de)冷(leng)链(lian)仓储(chu)解决方(fang)案。

目(mu)前冷链仓(cang)储系统中(zhong)最常见的钢(gang)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)结构(gou)(gou)形(xing)式(shi)有:驶(shi)入式(shi)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)、后推式(shi)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)、重力(li)式(shi)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)、电动移动式(shi)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)、阁楼式(shi)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)及其物流平台、穿梭(suo)式(shi)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)、自动立体仓(cang)库等(deng)密集(ji)存储系统。此外,也(ye)可以根据存储物品的特性、库房结构(gou)(gou)与作业模式(shi)等(deng),采取地堆存储、垛(duo)码存储形(xing)式(shi)或者(zhe)其他低密度存储货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)结构(gou)(gou),如托盘式(shi)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)结构(gou)(gou)、悬臂(bei)货(huo)(huo)(huo)(huo)架(jia)(jia)结构(gou)(gou)等(deng)。

冷链(lian)仓(cang)(cang)储解决(jue)方案评价(jia)的首要(yao)标(biao)准(zhun)是(shi)(shi)合(he)适(shi)、高效、可行,满(man)足(zu)客(ke)户的需求,其(qi)次才是(shi)(shi)冷链(lian)仓(cang)(cang)储解决(jue)方案本身(shen)的经济性,以比较或者合(he)理整合(he)各(ge)冷链(lian)仓(cang)(cang)储解决(jue)方案的优势,并根据实(shi)际(ji)案例(li)的运营效果,建(jian)立(li)合(he)适(shi)的方案评价(jia)指(zhi)标(biao)。